A més de ser un antídot fantàstic per a la tristesa i un regal per al paladar, la xocolata presenta molts beneficis per a la salut:

Alguns d’ells són:

1. La xocolata negra és un antioxidant genial.

2. Prevé malalties del cor.

3. Disminueix el risc de patir un accident cardiovascular.

4. Millora la vista.

5. Reforça l’estat d’ànim

• Les cireres estan plenes d’antioxidants que ajuden en la reducció de malalties cardíaques y el càncer.
• Són una de les poques fruites que contenen melatonina, un antioxidant que ajuda a regular el ritme cardíac i els cicles de son del nostre cos.
• Són riques en vitamines C, E, potassi, magnesi, ferro, àcid fòlic i fibra.
• Ajuden a la salut del cervell i en la prevenció de la pèrdua de memòria.
• També poden reduir la inflamació i els símptomes d’artritis i la gota.
• Redueix el risc de patir diabetis.
• Són un bon berenar o per postres, ja que 100gr de cireres proporciona unes 48 calories.
• Les cireres poden actuar en la reducció del mal, sobretot en el mal de tendons i músculs

¿Quina és la teva fruita preferida?

• Aliat contra la grassa: el vi activa la funció del gen que impedeix la formació de noves cèl·lules de grassa i ajuda a mobilitzar les existents.
• Combat les bactèries vocals: alguns components de la beguda frenen el creixement vocal dels estreptococs i les bactèries vinculades a les caries.
• Complement plaent: sempre que es begui amb moderació, s’alliberen endorfines que fan augmentar la sensació de plaer.
• Redueix el risc de càncer: el vi tint ajuda a reduir el risc de càncer de pulmó en els homes, sobretot si són fumadors. A més a més, bloqueja el creixement de les cèl·lules responsables del càncer de mama.
• Aliat del cor: una copa al dia en les dones o dos en els homes, contribueixen a augmentar els nivells de colesterol bo a la sang i prevenen les complicacions cardiovasculars.

Vine a Can Tenli i prova els nostres vins, no et deixaran indiferent, boníssims!

En el cas del barret de cuina, passa exactament el mateix. Tots entenem per barret de cuiner, una torre alta, blanca i buida. És la representació d’una corona, en la qual la seva alçada distingeix al Xef, és a dir, al creatiu i artista de la cuina, de la resta dels ajudants i cuiners de menys categoria.

Se li atribueix la invenció del barret de Xef, al visionari de la cuina francesa del primer terç del segle XIX, Antoine Careme.

Aquest gran cuiner de la Cort Europea va ser un dels primers que es va preocupar no tan sols per la creativitat culinària sinó per les condicions de treball, al dissenyar els uniformes empleats a la cuina. A ell es deu l’uniforme blanc.

Si tens ganes de menjar una bona escalivada de pebrot ceba i albergínia, acompanyada de formatge de cabra o anxoves, vine a Can Tenli.

T’esperem!

Són recomanables per al creixement ossi, els teixits i el sistema nerviós en els nens.
Poden ajudar a prevenir l’envelliment, a tonificar els ronyons i a prevenir les càries.

També són molt diürètiques i afavoreixen el trànsit intestinal, ja que té poder laxant. Adequades per a la hipertensió, la insuficiència renal i per expulsar l’àcid úric.

És desintoxicant i depurador i reforça el sistema immunològic i la formació d’anticossos.

Així que…. Aprofita ara que a menjar-ne que és temporada de maduixes ben dolces!!

La partícula “ca” es la contracció del mot “casa” i es contrau quan es troba amb diferents articles com “el, els i en”. Aquí us deixem amb alguns exemples on veureu que la partícula serveix per manifestar la propietat o residència del propietari present o passat:
ca + el = cal: a cal metge
ca + els = cals: anar a cals avis
ca + en = can: can Joanet

Amb aquestes curiositats lèxiques ens feia gràcia explicar-vos la procedència del nom Can Tenli:
Antigament al carrer Dómines 11, ens trovàbem amb l’anomenat Can Tel·lí. Que era la casa del popular paleta especialista en forns i tempanells del segle XIX. Aquesta casa és la que avui coneixem com a Restaurant Can Tenli.
L’any 1977 vem obrir les nostres portes amb un ambient càlid, familiar i cuina casolana, amb el bacallà com a plat estrella, bacallà cuinat a l’estil de l’avia Maria, que més tard ha acabat essent l’ànima del restaurant.
A la nostra Cuina empordanesa, a part de les especialitats de Bacallà, també podreu degustar amanides i torrades amb productes de la terra,civet de senglar, vedella amb bolets, cargolsi altres plats de cuina tradicional de muntanya.
Paseu i deixeu-vos cuidar, bon profit.

Aquest mite es va crear entre la població durant els anys 30 i encara avui està molt arrelat. En Popeye adquiria una força poderosa quan menjava espinacs, però mai es va explicar al públic perquè. Doncs bé, els espinacs contenen molt poca quantitat de ferro, de fet podem trobar altres aliments que en tenen més com les llegums.

No obstant, els espinacs són molt beneficiosos per altres motius, ja que són anticancerígens perquè són rics en antioxidants com la clorofil·la. També són rics en calci, el magnesi que es relaciona amb el bon funcionament de l’intestí i el potassi que és necessari per la transmissió i generació de l’impuls nerviós i per l’activitat muscular. També afavoreixen la fertilitat masculina i femenina i milloren la fatiga crònica.

Així que ja sabeu, a menjar espinacs com en Popeye, no us faran més forts, però us aportaran totes aquestes altres propietats.

Ingredients que necessitem:

300g de farina d’ametlla
1 patata
2 rovells d’ou
2 clares d’ou (els necessitem per separat)
1 culleradeta de mantega de soja
1 culleradeta d’estèvia líquida (si no en teniu, podem afegir-hi 2 cullerades soperes de
sirop d’agave)
1 culleradeta de ratlladura de la pell d’una llimona (en substitució a l’ampolleta
d’essència de llimó)
pinyons

Com prepararem els panallets:

1. Primer de tot, pre-escalfem el forn a 200º
2. Mentrestant, bullirem la patata fins que estigui tova.
3. La pelarem i aixafarem, i mica en mica li anirem afegint la mantega i
la farina d’ametlla, barrejant bé.
4. Després hi afegim els rovells (reservem les clares), la ratlladura
de la pell de la llimona i seguim barrejant-ho tot bé.
5. Ja tenim la pasta! Ara és hora de fer-ne boletes.
6. Batem les clares d’ou, hi tirem les boletes perquè l’ou actui com a “cola” i hi enganxem els pinyons.
6. Posem els panellets al forn a 200º i al mig uns 5 o 6 minuts per cada costat.

Bon profit!

Si sou dels que agafeu un refredat cada dos per tres heu de saber que els refredats es poden prevenir amb l’alimentació. Certs aliments poden resultar els vostres aliats i per combatre els virus. Com molts de vosaltres ja sabreu, els aliments que continguin vitamina C seran molt importants per enfortir les defenses, la trobareu en aliments com la taronja, la mandarina, la llimona, el kiwi, maduixes, meló. També la trobareu en tots aquells llegums verds i en el julivert, l’api el tomàquet, pebrot, etc.

És important que consumiu aquests aliments amb regularitat perquè la vitamina C no s’emmagatzema a l’organisme i s’ha de renovar constantment.

A part de la vitamina C, podeu comptar amb altres aliments que també són indicats per la prevenció dels refredats com els que tenen contingut en coure, ferro i seleni. Els cereals, el fetge de vedella, els llegums verds, els crustacis, l’all, la ceba, els ous, o el cacau us aportaran totes aquestes propietats.

Recordeu que el consum sempre s’ha de fer amb responsabilitat i amb mesura, una gran ingesta d’aquests aliments no us protegirà més, al contrari us poden perjudicar, així que feu-ho en la mesura adequada i així les seves propietats tindran el efecte correcte en el vostre cos.